用料 抹茶蛋糕饼2片 淡奶油500克 牛奶100克 绵白糖100克 抹茶粉20克 鱼胶粉15克 蔓越莓干适量 蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法步骤 1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌； 2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油,待用； 3.蛋糕片放入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层,上面撒一层蔓越莓干; 4.再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈,抹平后再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷冻3小时即可 小贴士 烤箱时间视烤箱情况而定。
