上次死磕不沾模具的戚风蛋糕，真的有点小怕了。浪费不少材料和时间。到现在一直没干碰戚风。因为我太喜欢这个萨瓦林模具，再加上新烤箱，心里又开始痒痒了。我鼓足勇气找出萨瓦林模继续戚风走起。。。
这个萨瓦林戚风是用酸奶代替的水分，烤出的蛋糕非常细腻松软，而且还有几分醇厚和淡淡的清香，烘烤过程中，上色非常均匀，在蛋糕烤到30分钟的时候，膨胀的超出模具，40分钟后又渐渐的回落下来与模具平行。50分钟出炉后非常成功。
材料；鸡蛋3个、酸奶45克、油45克、糖50克、低筋面粉70克、蔓越莓干适量、柠檬汁几滴
1、准备好所用食材。
2、将蔓越莓干加入少许的低粉搅拌均匀。备用。
3、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清中滴少许柠檬汁，打至粗鱼眼泡后分次加入40克糖。打至蛋白呈短小三角形状态。
4、蛋黄中加入10克糖酸奶油。
5、用打蛋器，搅打均匀。
6、筛入低粉。
7、切拌均匀没有颗粒后成蛋黄糊。
8、蛋白分3次加入蛋黄糊中。
9、切拌均匀。
10、将蔓越莓加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。
11、倒入模具里。轻振几下。
12、入烤箱150度50分钟，取出倒扣晾凉。
蔓越莓干裹上一层低粉，可以预防在烘烤过程中下沉。
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
喝酸奶的注意事项
酸奶是人们生活中常饮用的食品。它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。喝酸奶的注意事项(一）：要饭后2小时左右饮用，喝酸奶的注意事项(二）：饮后及时漱口，随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的
