中医讲，肾主骨，其华在发。可知，头发与肾气有着很大的关系。又言，黑色入肾。而黑豆，更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆，用糖与黑豆同熬，把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久，颇不以为然，人们怎么如此钟爱甜食呢？倒是另一款黑豆，存在心里，总是觉得没时间做，其实只是借口而已，这黑豆做起来并不费事。
中医讲，咸味入肾。这黑豆，煮至豆粒饱胀，潮开，撒细盐少许，似咸非咸。中医有一说法，叫引药入经，这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆，或许真能发根稳固乌黑浓密？。。。。。

    主料

    黑豆100克

    辅料

    盐少许

    补肾乌发黑豆的做法

    1.用料：黑豆100克，盐少许，水适量

    2.黑豆洗净控水，

    3.用清水浸泡一天，至完全涨发。

    4.倒入炖盅，

    5.加入适量清水，

    6.在电炖锅中加入少量清水，

    7.放入炖盅，

    8.低温档，隔水炖煮一夜。

    9.黑豆熟软，出锅。

    10.倒出控水，

    11.摊开，晾干表面水分。

    12.加入少许盐，

    13.摇匀。

    14.装入瓷器中保存。

    烹饪技巧

    也可以不用炖盅，而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。 黑豆软硬度可以随自己喜好调整。 食不可过多，每日10来粒即可。