红茶熏鸡的材料：鸡1200g，盐5g，盐焗鸡粉10g，料酒30ML，草菇老抽120ML，姜30g，大米100g，红糖150g，红茶50g，咖啡粉30g，玫瑰花20g。 美食网

　　 红茶熏鸡的做法：
1、将鸡只清洗干净，晾2个小时。

　　
2、 将5g盐，10g盐焗鸡粉和30ML料酒调匀，抹在晾干的鸡只身上，内内外外都抹一遍。 美食网

　　
3、将抹了调料的鸡只用保鲜袋包裹好放进冰箱冷藏一个晚上。
4、 将30g姜切片，姜片，老抽，30g红糖和500ML水一起放在炒锅里。

　　
5、将腌制好的鸡只和腌料一起放进炒锅里，肉多的鸡胸肉朝下放。

　　
6、用大火煮10分钟，煮的过程中，将鸡翻一下身体，让鸡只表皮的色泽均匀。

　　
7、大火煮熟后关火，浸泡在汁料里，每隔20分钟翻转一次身体，重复2-3次。
8、在炒锅里，铺上锡纸，锡纸上面放一层大米，放上120g红糖块，撒上红茶，撒上咖啡粉，最后撒上玫瑰花，熏制的材料全铺在锡纸上面。

　　
9、将煮熟的鸡只放在架子上面，架子下面是熏制的材料，盖上盖子，大火烧8分钟，关火。
10、盖着盖子继续熏30分钟，打开盖子会闻到熏制过的香味在放凉后斩件就可以开吃啦。 怎么做好吃