用料 木瓜1个 雪梨1个 冰糖适量 姜2-3片 冰糖木瓜炖双雪的做法步骤 1.木瓜洗干净去皮切块，雪梨洗干净去皮切块、姜去皮切2-3片、雪耳用温水泡软后切碎备用。 2.炖盅加入适量的开水，放入适量冰糖调味（适合自己的甜度）后，加入所有材料。 3.隔水清炖2小时左右即可。 小贴士 01.做这道鱼松的鱼肉可以自己选择,用海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且肉质紧实,但腥味较重.我以前用马鲛鱼做过一次,感觉味道比用草鱼好. 02.做鱼的时侯不用加太多油,否则鱼松就会变成一团团的被油粘住. 03.炒制的时侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用胶铲把锅底的鱼肉铲起来,才不至于烧糊.
