如何用微波炉烤土豆
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
带皮直接放在转盘中央,高火,8分钟-翻个身-高火3分钟-搞定。在高火档下,不用11分钟就可以熟透,不过实践证明,这个方案烤出来的土豆是最可口的:在微波的高频刺激下,水分子近乎疯狂,四处乱窜,可怜的土豆皮怎么拦得住它们——水分大量蒸发,土豆被“浓缩”了。尤其是外面一层,严重脱水,基本上和皱皱巴巴的土豆皮都分离开了,吃的时候,皮也就特别的好剥掉。这一层的味道也是最好的,已经隐约有了那么一点点美拉德反应带来的焦香……不过,不管是烤土豆也好,做人也罢,适可而止都是必须的。若是过分迷恋这香味,烤得时间再长些,土豆内部很可能就烤焦、甚至炭化了。