材料

鸡蛋，青椒，葱，盐，酱油，料酒，花椒面

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。

2.将青椒掰成大小适中的块，切葱花备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油，油开后放葱花，炒香后放入青椒块，加花椒面、少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK啦！

材料

鸡蛋4个，酒少许，青椒适量，盐适量，水少许，油

做法

1.青椒洗净切丝。

2.锅中放油，烧热。放入鸡蛋，在放鸡蛋之前，我们可以给鸡蛋加少许的水，这样可以使鸡蛋比较嫩。

3.用中火煎好鸡蛋后，用锅铲将鸡蛋划成一块块的。

4.加入青椒丝，和鸡蛋一块儿翻炒。加入适量的盐，并且放少许的水后，继续翻炒至青椒熟，加入少许的鸡精，即可装盘盛出。

材料

青椒（300克）、鸡蛋（3个）

植物油（适量）、 蒜碎（适量）、盐（适量）

做法

1. 青椒洗净，切丝；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

2. 炒锅加热，倒入植物油。

3. 油热后，倒入蛋液，摊开。

4. 待鸡蛋表面微焦，用铲子弄碎，盛出备用。

5. 锅中再倒入适量植物油。（没洗锅……）

6. 油热后，放入蒜碎，爆香。

7. 放入青椒，快速翻炒。

8. 待青椒丝断生后，放入适量盐，翻炒均匀。

9. 放入煎蛋，稍稍翻炒。

10. 完成。

材料

椒，鸡蛋，调料

做法

1.青椒洗净切条。

2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起。

3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。

4.蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。