材料：饺子，水，食用油

　　做法：

　　1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。

　　2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。

　　3.滴几滴食用油，以防粘底。

　　4.羔上锅盖，煮至水分几近烧干。

　　5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。

　　6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

　　小贴士：

　　1.整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。

　　2.煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。