东营区位优势明显，东临渤海，与日本、韩国隔海相望，北靠京津唐经济区，南连山东半岛经济区，向西辐射广大内陆地区，是环渤海经济区的重要节点、山东半岛城市群的重要组成部分，被评为中国“六大最美湿地之一”。

特色小吃主要有：水煎包、清蒸刀鱼、山东菜肉丸、纸包三鲜、沙锅牛尾、水晶排骨、三仙豆腐、肴驴肉、红烧狮子头煲、龙虾球、油浸香辣小鱼、清烩海参、史口五香肴鸡、龙居肉丸、豆豉苦瓜等。

炒芙蓉蟹黄

简介

炒芙蓉蟹黄，是一道特色的鲁菜。

做法

主料：100克蟹黄

辅料：鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许

调料：味精15克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70 克，毛姜水五克，精盐1克

做法：

1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。

2.将鸡蛋清放入大碗内，加入味精、精盐、高汤、湿淀粉，绍酒共同搅匀，再把煨好的蟹黄放人备用。

3.油勺上火，用热勺温油，把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内，用手勺轻轻推动，待成芙蓉片浮起成形后，盛人盘中，撒上火腿末。