辣椒炒鸡蛋也是非常受欢迎的一道菜。一般人群食用辣椒会感觉特别开胃，而鸡蛋又能补充营养，将辣椒和鸡蛋合二为一，就是一道非常可口而又有营养的佳肴。孕妇在怀孕期间食用辣椒炒鸡蛋，可以增强食欲，不过，辣椒性温，食用太多易上火，妈妈们需多加注意。
辣椒是一种调味品，用辣椒炒鸡蛋，可使鸡蛋更加开胃可口。辣椒炒鸡蛋的做法也有不止一种，以下是几种常见的辣椒炒鸡蛋的做法。
做法一：
制作步骤：
1、将辣椒切成丁放入碗中，加入盐和酱油并混合均匀，放置约10分钟备用。
2、将鸡蛋打入碗内，加入温水、盐、糖及五香粉，拌匀备用。
3、将混好的辣椒丁滤去水分，并加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀。
4、锅中热油，倒入拌好的辣椒蛋液翻炒。
5、蛋液膨胀之后转中小火，待蛋液凝固，把鸡蛋两面翻转至微黄即可。
做法二：
制作步骤：
2、锅中热油，倒入蛋液翻炒。
3、锅中放入辣椒和葱花，炒3分钟，根据个人口味放盐调味即可。
做法三：
制作步骤：
2、锅中热油，将蛋液倒入，翻炒，盛出备用。
3、锅内倒入余油，烧热，爆香葱花，随后放入青椒丝，再加精盐炒几下。
4、青椒丝呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再滴入几滴香醋即可。
相关专题推荐：辣椒酱的做法大全
相关专题推荐：辣椒油的做法
相关专题推荐：辣椒
