山药排骨汤是一款口感咸鲜，营养价值颇高的家常菜。山药排骨汤的做法也不难，于是渐渐成为了人们日常生活中改善身体健康，增加营养增强免疫力的家常汤品。但是不常常煲汤的人对于山药排骨汤的做法还是会不熟悉，那么今天，就让我们来具体讲讲上药排骨汤的做法以及山药排骨汤的功效和营养价值。

山药排骨汤的做法

大家都或多或少的听人提起过山药排骨汤的做法，那么大家知道仅仅是这一道菜就有几种做法吗，而其中以红烧加清炖为最佳。下面给大家讲讲山药排骨汤的做法具体有哪些。

食谱一：

食材：排骨、胡萝卜、枸杞、山药、白醋、料酒、生姜、盐。

做法：

1、准备排骨两斤左右洗净，然后将生姜切片备用；

2、将山药去皮，切成大块，洗净备用；

3、准备汤料一包；

4、煮一锅开水，将排骨放入抄至断生；

5、将排骨捞起，倒掉煮过的水；

6、重新换一锅清水，放入排骨、生姜、汤料；

7、盖上高压锅盖，用大火烧上汽后改用小火炖20分钟；

8、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小伙炖煮10分后用汤碗盛出即可。

食谱二：

食材：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

做法：

1、将山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；

2、将排骨洗净，在砂锅加满水煮开，撇去符沫；

3、再放入姜、葱，加入黄酒，然后转为小火；

4、煨1小时，将葱挑出，再放山药，然后开中火沸腾后再转小火；

5、30分钟后加入适量的盐，继续煨30分钟至山药排骨酥烂即可。

食谱三：

食材：排骨、山药、药材、盐。

做法：

1、将排骨放入开水中氽烫，去掉浮沫洗净；

2、将山药削去外皮洗净，滚刀切成块；

3、将1/2的佐料加8碗水煮；

4、用旺火烧开后转为文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。

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