简单，好吃

    主料

    茄子(紫皮，长)4个

    辅料

    蒜1头  白糖1/2小勺  精盐1小勺  酱油1/2小勺  陈醋4小勺  红辣椒2个  葱几根

    蒜蓉拌茄子的做法

    1.茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色

    2.蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透

    3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用

    4.将蒸熟的茄子撕成条状

    5.在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。

    6.将油加热，然后浇在茄子表面

    7.吃的时候拌一下，非常好吃嗒

    烹饪技巧

    想要蒸后茄子颜色漂亮，一定整条茄子整哦！