用料

　　瘦肉100g

　　辣椒150g

　　茄子2个

　　油适量

　　盐适量

　　生粉适量

　　生抽适量

　　鸡粉适量

　　郫县豆瓣酱适量

　　肉片烧茄子的做法步骤

　　1.茄子切条放在水中泡住先

　　2.切好

　　3.热油锅炒蒜末辣椒变色加入盐炒炒

　　4.下肉片

　　5.炒至肉片变色加点生抽

　　6.捞起备用

　　7.捞起茄子

　　8.下茄子加点水加盖煮软

　　9.加盐炒匀

　　10.倒入肉片辣椒加郫县豆瓣酱炒匀即可

　　小贴士

　　茄子不要去皮吃更加有营养。