凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养丰富，其切法也各式各样：片、丁、丝、条等等，今天，在祖国66华诞来临之际，作为龙的传人，以龙为原型，制作了一款卧龙凉拌黄瓜，以此祝愿我们的祖国更加繁荣富强，祝愿人民生活更加幸福安康！

    卧龙凉拌黄瓜用料工具

    主料：黄瓜(2条)辅料白糖(适量)盐(适量) 陈醋(适量) 花生油(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量)花生芝麻碎(适量)姜葱蒜末(适量)红辣椒(适量) 辣椒酱(适量)
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    卧龙凉拌黄瓜的做法:

    

    1.准备好所有材料：黄瓜、刀具、筷子、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。

    

    2.黄瓜两边放筷子，这样黄瓜就不易被切断，先切斜刀。

    

    3.翻转黄瓜，把斜刀一面朝下，再垂直切直刀。

    

    4.切好的黄瓜。

    

    5.将切好的黄瓜摆好盘，中间放入花生芝麻碎、辣椒酱。

    

    6.锅里放一些油，放入红辣椒、姜葱蒜末翻炒几下，关火，放入白糖、陈醋、鸡精、生抽、盐，搅拌均匀。

    

    7.将调好的料汁浇到黄瓜上腌制20分钟即可。

    

    8.成品欣赏1

    

    9.成品欣赏2

    小窍门：

    要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽。