懂得养生的人们常说，要多吃绿色蔬菜，纯天然的，没有任何农药的成分，西兰花也是绿色的，也算是绿色食物吧?仔细研究一番，才发现，原来西兰花的营养价值这么高，最常见的西兰花的吃法莫过于凉拌了。将西兰花撕成小朵，放在烧开的水中焯烫片刻，捞出沥干水分，加入食盐、生抽、鸡精、花椒粉还有植物油，最简单又最营养的西兰花吃法。

　　还经常见到的是西兰花炒虾仁，跟西兰花炒肉的步骤差不多，猪肉切成小丁或者细丝，加入料酒和食盐进行腌制，约10分钟即可，然后将火西兰花用手掰成小朵，用清水清洗干净备用，锅中油烧热后将猪肉倒下去大火翻炒，炒至变色后加入适量的胡椒粉、酱油干红辣椒段，翻炒均匀后再将西兰花倒下去一起用大火炒，直至将西兰花完全炒熟，根据自己的口味加上一些食盐和味精即可出锅。

　　西兰花在国外的餐厅用的比较多，近几年才在中国普及起来，在炎炎的夏日，感觉吃什么都没有胃口，那么小编就教大家一种简单易操作的西兰花肉丸粥。粥是熬煮的越久越香，一个人在家的白领们，忙碌了一天的工作，晚上回家做上这样一碗粥，将所有的食材放在锅里用小火慢慢的熬，洗个澡出来，粥也差不多熬好了，舒舒服服的喝上一碗展览会肉丸粥，真是再惬意不过了的。

　　具体的制作流程是这样的：猪肉馅里加入生抽、水淀粉、食盐芝麻油和切好的姜末和葱末，搅拌均匀后静置一旁腌制片刻，洗干净的大米里面加入少许色拉油和食盐搅拌均匀，腌制半个小时，肉馅腌制好了之后用小勺子沿着一个方向不断搅拌，使猪肉起劲后就做成一个一个的肉丸子，待锅中水烧开后，将丸子放下去煮，煮熟之后捞出备用。将大米放在清水中，用大火烧开，然后改成小火使其保持沸腾，待大米煮开花后就将肉丸子倒下去，约煮5分钟之后再将掰成小朵的西兰花倒下去，加入少许食盐，搅拌均匀就用小火一直熬煮。粥熬好，临出锅前，倒入少许芝麻油就可以食用了。这样的一道西兰花肉丸子粥比较清淡，不仅健康，而且对肠胃很好，忙碌一天不想动，就可以给自己熬上这样的一碗粥哦。