用料五花肉200g尖椒8个油盐鸡精适量豆豉适量农家小炒肉的做法步骤 1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲； 2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开； 3.坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出 4.锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就ＯＫ了！小贴士 农家小炒肉——在长沙，有家店，就叫“辣椒炒肉”，每天就冲此菜前去的人……呵呵，一定要早去，否则您就得站人家桌子旁边看吃，等人家打着饱嗝抹着油嘴离开，你才有坐的位子！
