营养早餐---蛋包饭的做法-酷食谱

营养早餐---蛋包饭的做法

来源：酷食谱 2015-06-13 17:34:00 编辑：酷食谱主编

蛋包饭---营养早餐的好选择，同样的炒饭材料，改变一下造型，更能吸引孩子的眼球，提高食欲。

　　 蛋包饭用料工具

主料：剩米饭 (1小碗) 鸡蛋 (2个) 洋葱 (适量) 黄瓜 (适量) 胡萝卜 (适量) 培根 (1片)
调料：盐 (适量) 黄酒 (适量)
厨具：平底锅

　　 蛋包饭的做法:

1.准备所有炒饭材料。洋葱、黄瓜、胡萝卜、培根切小丁，一个鸡蛋打散，加适量盐调味，黄酒去腥。蛋包饭

2.炒锅烧热，蛋液炒熟成碎状，盛起。再次烧热放入色拉油，油热依次放入洋葱爆香，放入培根，黄瓜，胡萝卜，米饭翻炒均匀。加适量盐调味。蛋包饭

3.炒好的米饭盛出。蛋包饭

4.一个鸡蛋蛋散，加适量盐调味、黄酒去腥。平底锅烧热，涂薄油一层，油热加入蛋液，晃动锅子，蛋液平铺锅底煎成蛋皮。蛋包饭

5.蛋液凝固，放适量炒好的米饭。包成五边形。蛋包饭

6.倒扣盘中，即成。

　　小窍门：

1、培根本身有鲜味，我没加其他调味料，也可加黑胡椒等变成其他口味的炒饭。 2、蛋液加入黄酒可以去腥。 3、煎蛋皮时全程开小火才能保持金黄的色泽。 4、在锅中包好炒饭，可用盘子扣住后锅子直接倒扣比较好操作。