蚝油生菜

　　主料：生菜

　　调料：蒜豆豉小米辣、高汤、蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒

　　蚝油生菜的做法

　　1、生菜去根，洗净。

　　2、洗好的生菜叶用淡盐水浸泡15分钟。

　　3、蒜切米，小米辣切圈。

　　4、将蚝油、陈醋、蒸鱼豉油、绍酒用高汤混合均匀，组成混合料汁。

　　5、坐锅烧水，加少许盐和油，下生菜叶烫15秒起锅装盘。

　　6、坐锅起油，下蒜蓉豆豉小米辣炒香。

　　7、下混合料汁烧开，煮2分钟稍微浓缩。

　　8、将混合料汁淋在生菜上，搅拌均匀即可。