用料

　　瘦猪肉100g

　　松花蛋2枚

　　大米100g

　　糯米50g

　　盐适量

　　小油菜适量

　　生姜适量

　　料酒适量

　　皮蛋咸肉粥的做法步骤

　　1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里，放入生姜用料酒精盐腌数小时。

　　2.大米兑入少许糯米清水淘洗后，浸泡40分钟。

　　3.把泡好的大米用擀面杖研碎。

　　4.小油菜洗净后切碎，松花蛋切丁。

　　5.煮锅里倒入清水，放入腌好的瘦猪肉丁。

　　6.大火火煮开后，撇掉浮沫改小火煮20分钟。

　　7.倒入米碎，小火煮20分钟至汤汁粘稠。

　　8.倒入松花蛋，小火煮5分钟。

　　9.洒入油菜，大火顶开后即可。

　　小贴士

　　1、肉粥种放点蔬菜可去油腻，蔬菜可根据喜好放入自己中意的，像胡萝卜油菜等。

　　2、大米掺少许的糯米熬煮出的米粥粘稠。