干贝中含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素等营养物质，干贝一般都是风干保存，这样可以保存的时间更久，而且与新鲜的扇贝相比，干贝腥味减少了，但是鲜味却依然保持充分。干贝可以用来做出很多种美味的食物，无论是哪一种食物与之相搭配，只要烹饪手法得当，便能做出美味的佳肴来。

　　干贝的做法之干贝娃娃菜：

　　食材明细：干贝，娃娃菜，白砂糖，食盐，料酒，生姜，大葱等各适量;

　　1.干贝放在一个小碗中，加入适量的清水浸泡几个小时，然后加适量的料酒和切好的姜片放在蒸锅里蒸半个小时左右，取出备用;

　　2.娃娃菜洗干净切成长条，大葱切段，生姜切片备用，炒锅中加入适量的食用油烧热，将葱段和姜片放进去爆香;

　　3.炒出香味后将娃娃菜放进去码好，再把处理好的干贝连同浸泡干贝的水一起倒进锅中，加入足量的清水，食盐，白砂糖和料酒;

　　4.用大火烧开后小火煮上10分钟的样子，只要将干贝和娃娃菜都煮熟便可出锅了。

　　干贝的做法之珍珠豆腐：

　　食材明细：豆腐，鸡肉，干贝，鸡蛋，食盐，淀粉，鸡精等;

　　1.豆腐去掉外衣，捣碎后加入鸡蛋清，食盐，鸡精和巅峰搅拌均匀，将其制成丸子形状;

　　2.鸡肉洗干净切成小块，将其与干贝一起放在锅中，加入足量的水，炖煮出浓浓的汤汁;

　　3.将豆腐丸子放进汤锅中煮，直至丸子全部都浮在表面之后加入适当的调味品搅拌均匀即可。

　　干贝的做法之干贝甜椒：

　　食材明细：红椒，柿子椒，香菇，干贝，色拉油，食盐，鸡精，生姜和大蒜;

　　1.干贝放在烧开的水里浸泡一两分钟，捞出沥干水分之后放在蒸锅上蒸熟备用;

　　2.红椒，青椒分别洗净去蒂去籽，切成菱形片状，香菇最好也放在清水中浸泡一会儿，然后去蒂洗净切片;

　　3.锅中加适量的食用油，将切好的姜蒜片倒进去爆香，然后倒入香菇片，略微翻炒一下，再把青红椒也倒进去;

　　4.加入适量的食盐和鸡精调味之后翻炒均匀，再把干贝放进去，稍微翻炒几下就可以出锅食用了。