1.冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。

　　 2.锅中放油，二成热，下花椒慢煸香。

　　 3.捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。

　　 4.加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。

　　 5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。