河虾鲜美，无论是水煮的，还是爆炒皆可，营养丰富。
油爆的鲜香，加入的青椒片也特好吃。

    主料

    河虾200克

    辅料

    青椒20克  生姜10克  香葱10克  生抽3汤匙  清水2汤匙  盐1小勺  玉米淀粉半汤匙  菜籽油100克

    油爆河虾的做法

    1.准备好食材

    2.把河虾洗一洗，修一下它的须

    3.切好姜丝，葱段、青椒

    4.取碗，装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺，玉米淀粉半匙

    5.锅里油烧热，入河虾炸制

    6.炸好捞出沥油

    7.锅里留度油，炒香姜和葱

    8.加入河虾和青椒片

    9.加入调好的酱汁

    10.翻炒几下，酱汁均匀裹上

    11.装盘

    烹饪技巧

    1、热油时锅底冒泡状入虾子，可以捞出来后复炸一遍更脆。 2、酱汁不宜过多，可以先加一半。