油稍微多一点儿，虾可开背去虾线，放一点儿糖味道更佳。

    主料

    河虾500克

    辅料

    油2大勺  食盐1小勺  姜10克  细香葱少许  料酒1勺  生抽1勺  白糖1小勺

    油爆虾的做法

    1.葱切小断

    2.姜切片

    3.锅内放油

    4.爆香葱姜

    5.放入虾在油中略炸

    6.放入料酒，盐等辅料，少许生抽上色，糖提味。

    7.摆盘出锅