秋风起，蟹脚痒，可到了一年一度的吃蟹时间。说到吃蟹，这次好好要讲一下蘸蟹的调料。辗转唱过不少店家做的调料，包括阳澄湖的，大多是白醋加上姜末甚至还有加糖的。那种酸甜的口味我可不敢苟同，蝴蝶家自制的调料绝好要吃得多。这个配方可是从我阿爷辈传下来的，应该算是浙江人的吃法，咸鲜味的，主要的材料是生抽、黑醋和葱姜。
品大闸蟹必备秘制蘸料
原料【5人份】：【禾然有机酱油】100g，镇江香醋35g，姜末30g，小葱花15g
秘制蘸料的做法
2、放入姜末和葱花
3、盖上保鲜膜
4、放入微波炉中火转1分钟将葱姜味融合进酱汁内
5、放置温热后就可以分而食之啦
6、食用时分到小碟里
各取所需
家里有老人孩子的
可以用【有机儿童酱油】单独为老人孩子制备低盐蘸料
更有益老人和孩子健康
