买回一个大冬瓜，做汤、红烧过后，还剩下不少，恰好看到案板上放着切下来准备泡水喝的甜菜皮，呵呵，有了，将甜菜汁与冬瓜结合一下，做个赏心悦目的胭脂冬瓜球，也算是个小小的创意吧！

    赏心悦目养生菜——胭脂冬瓜球

    原料：冬瓜、甜菜皮、凉开水、蜂蜜

    胭脂冬瓜球的做法

    1.甜菜皮中加入凉开水，颜色变为红色，滤出，放一边待用；

    2.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球；

    3.将冬瓜球在沸水里焯2-3分钟，至冬瓜球有些透明，关火；

    4.捞出，待冬瓜球不烫时，加入蜂蜜拌匀；

    5.放入甜菜汁中浸泡半个小时以上（放冰箱冷藏效果更好），吃之前捞出摆盘即可。

    美食小贴士

    1.冬瓜除了有利尿、减肥、清热解暑功效外，还富含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低，对高血压、肾脏病、浮肿等人群，可达到消肿而不伤正气的作用；

    2.孕妈妈们多食用冬瓜也能有效消除怀孕身体浮肿的现象；

    3.甜菜有治疗贫血、防治高血压、动脉硬化等功效；

    4.蜂蜜有促进消化、抗菌消炎、润肺止咳、护肤美容、提高免疫力、保肝及保护心血管等作用；

    5.冬瓜虽好，但性寒，因此脾胃气虚，腹泻，胃寒疼痛者应少吃生冷冬瓜。

    做菜网网站小提示

    芦笋和冬瓜能一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症均

    冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。

    冬瓜的营养价值

    冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分