沙拉能容纳万物，蛋白质、绿叶蔬菜、谷物、水果。营养全面，而且沙拉做起来也非常方便，有时甚至不用开火，远离油烟，既避免了锅碗瓢盆满天飞，而且少了事后费事的清洗碗碟，省心又便捷，当然大受欢迎。
“瘦身沙拉“听起来好像是一种不可思议，但是只要聪明地选择与搭配各式蔬菜水果，慎选酱汁，你就可以制作出千变万化的健康窈窕沙拉来。强调的是对于健康来说，油醋汁类则是低热量又健康的酱汁，由各种健康的油(如橄榄油、葵花油、葡萄籽油等)和各式醋(如白酒醋、红酒醋、苹果醋)搭配而成，当然还可以加入各式香料，口味多变。平时我们说的所谓地中海式的健康饮食，就是指油醋汁。
就如同我今天的”秋葵蘑菇火腿沙拉“，里面用到了新鲜的蔬菜，秋葵、蘑菇、番茄，还加入了能生吃的火腿片，当然更关键的是我只用了最简单的橄榄油和禾然有机米醋调制油醋汁来拌它，口味清淡，吃起来非常爽口。这么满满的、色彩缤纷的一盘沙拉，热量非常低，吃下去不但能瘦身，还能永葆健康，让有滋有味的享受过程中健康减肥吧。
原料：秋葵，海鲜菇，火腿，西红柿，橄榄油，黑椒末，橄榄油，有机糙米醋，盐。
1.准备好原料；
2.烧锅水，加入适量的盐和油，下入海鲜菇进去煮一下；
3.一分钟后再加入秋葵进去煮一下；
4.煮好后捞出沥干水分备用，将秋葵切成小段；
6.加入适量的盐；
7.再加入橄榄油和有机白醋，混合均匀；
8.盛入盘中，再在上面点缀些火腿片。
美食小贴士
1.提前将须煮熟的原料焯一下，注意下入的顺序：要煮时间长的早下；其他的后下，再一起捞出；
2.最简单的油醋汁来拌它，调味料只有：盐、白醋、橄榄油和黑椒末，清淡健康。
做菜网网站小提示
蘑菇和葱能一起吃:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
蘑菇的营养价值
蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。
