春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

    主料

    春笋300克

    辅料

    植物油15毫升  生抽10毫升  白糖3克  水适量  老抽少许  葱2块

    油焖春笋的做法

    1.春笋去皮洗净，切成条。

    2.烧开水将春笋焯水，然后捞出放入盛有凉开水的盆中。

    3.热锅倒油，放入葱爆锅，倒入春笋，加糖 生抽 老抽翻炒，然后加开水炖至汤汁收干，加入少许香油出锅。

    烹饪技巧

    炒的时候加油需要比平常做菜略多一点，炒出来的春笋特别光亮。 口感是非常鲜美的。