油焖春笋的做法步骤

　　 1.先把春笋、青椒洗净，切成粗条状。

　　 2.把笋放到热水锅中淖一下。

　　 3.开锅即可捞出来。

　　 4.滤干水分。

　　 5.锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。

　　 6.放入春笋翻炒。

　　 7.加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。

　　 8.待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

　　 9.盛入盘中，即可享用。