1.将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成五厘米长的段；

　　 2.1、将炒锅置中火上烧热，下色拉油至130度左右时，将春笋入锅煸炒至色呈微黄；

　　 3.2、加入用水搅拌后的甜面酱；

　　 4.3、放入酱油水100毫升，用小火烧五分钟；

　　 5.4、待汤汁收浓时，放入鸡精。