咸鸭蛋都吃过，最好的就是蛋黄流油，吃到嘴里沙沙的，香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋，做法还很简单。。。。

　　流油咸鸭蛋用料工具

　　主料：

• 　　     新鲜鸭蛋   (适量)         白酒   (适量)                                                                            




• 　　调料：                                  盐   (适量)                                                                              




• 　　厨具：                               煮锅                                                    

　　流油咸鸭蛋的做法:

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• 　　                       1.把鸭蛋洗净，各种材料备用。                                      



• 　　                       2.把白酒和盐分别放到碗里。                                      



• 　　                       3.把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀。                                      



• 　　                       4.再放到盐碗里均匀的滚上盐。                                      



• 　　                       5.放到塑料袋里。                                      



• 　　                       6.扎紧袋子口，放到阴凉处，一个月就可以了。                                      



• 　　                       7.洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即可。                                      



• 　　                       8.流油的咸鸭蛋。。。                          

　　小窍门：

• 　　 过上半个月时把塑料袋翻个个，以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样，可以隔些时间煮一个看看，看到腌渍的可以了，就一起煮好放进冰箱冷藏。