相比较其他肉类而言，鸡肉的肉质更加鲜嫩，吃起来更容易被人体消化吸收，喊热量高，但是所含脂肪的含量却很低，除此之外，鸡肉中含有大量人体所需的蛋白质和氨基酸等，将鸡肉制成鸡肉粉，不仅能够充分利用鸡肉中的营养物质，而且能带给好吃嘴们另外一番独特的滋味。

　　食材明细：

　　主料：鸡胸脯肉;

　　辅料：玉米油，食盐，生姜，白砂糖，生抽，耗油，大葱，十三香粉，料酒等各适量;

　　制作步骤：

　　1.先把准备好的鸡肉上的膜和筋去掉，然后切成小块备用;

　　2.生姜切成薄片，大葱的葱白切段，加入水中，同时加少许料酒，用大火煮;

　　3.鸡胸脯肉加在锅中，大火煮开，去掉浮沫;

　　4.鸡肉取出放凉，装在保鲜袋里面，用擀面杖敲打，使肉质疏松，再用手将其撕成细丝;

　　5.在鸡肉丝里面加入生抽，耗油，白砂糖，玉米油搅拌，再加入十三香粉一起搅拌均匀;

　　6.搅拌好的鸡肉丝放在搅拌机当中，开启肉松模式，约一个小时的样子之后取出放凉就可以了。

　　小贴士：

　　鸡肉是比较容易煮熟的，所以不需要煮太久的时间，而且住太久的鸡肉使肉质变老，反而影响口感，对于肉松的制作，个人觉得越是水分吸干的越是香，这个可以根据自己的喜好而定，加入调味品的多少也需要酌情而定。