泰式咖哩蟹的做法
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
这道菜是看电视学来的，非常家常的做法，非常简单的做法，一学就会，而且味道不错，吃完蟹剩下的咖哩汁可以用来做炒饭、加点芝士做局饭，一点不浪费。
泰式咖哩蟹用料工具
主料： 梭子蟹 (3只) 鸡蛋 (1个) 洋葱 (半个) 椰奶 (适量)
调料： 生粉 (50G) 老姜 (5片) 咖哩 (1条) 盐、胡椒、黄酒 (少许)
厨具： 平底锅
泰式咖哩蟹的做法:
1.梭子蟹清洗干净后斩件，加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀，腌制15分钟。腌好后，蟹切口部位沾生粉上，锅里倒入较多的油，把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色
2.螃蟹炸好后盛出，锅内留底油，倒入鸡蛋液炒熟
3.鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内留底油，放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒
4.洋葱炒出香味后，放入咖哩炒出香味
5.倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒
6.锅内倒入椰奶，椰奶量以刚淹到螃蟹为好，开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了
