1.洗净的土鸡一只。

　　 2.准备葱、姜、大料、黄芪。

　　 3.土豆、洋葱、青椒洗净备用。

　　 4.土鸡剁成块。

　　 5.姜切片，葱切段。

　　 6.土豆切块。

　　 7.洋葱、青椒切块。

　　 8.将葱姜和鸡块一起下锅爆炒。

　　 9.至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

　　 10.倒入开水，水量以没过鸡块为宜，一次加够。

　　 11.加盐，开小火炖煮。

　　 12.30分钟后，用筷子扎一下鸡块，轻松扎透表明鸡块已熟.

　　 13.在放进土豆块，翻炒几下，开小火焖。

　　 14.焖制土豆绵软，即可。

　　 15.加入切好的青椒、洋葱，翻炒。

　　 16.大火收汁起锅。