1.笨鸡斩块洗净。

　　 2.棒骨砖块洗净。

　　 3.杏鲍菇洗净切滚刀块。

　　 4.葱切段，姜切片。

　　 5.热锅下油，放入棒骨和鸡块。

　　 6.翻炒至出油。

　　 7.加入八角和肉蔻炒香。

　　 8.再加入酱油炒香。

　　 9.再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。

　　 10.盖盖转小火炖1个半小时。

　　 11.再加入杏鲍菇。

　　 12.盖盖炖20分钟关火盛盘即可。