1.牛肉洗净，切片。然后用生粉、油及糖拌好，腌10分钟。

　　 2.大白菜茎洗净，切丝备用。

　　 3.爆香姜，蒜，辣椒，放牛肉，炒几分钟。

　　 4.牛肉变色即可，放少许盐．起碟待用。

　　 5.烧红锅，放油炒茶茎。

　　 6.待变软了，放点蚝油，再把牛肉放进去。

　　 7.捞两捞就可以起锅。