1.武昌鱼去鳞，内脏，洗净，在鱼的两面下斜刀。

　　 2.放入盘中加少许料酒入蒸锅中。

　　 3.大火蒸12分钟。

　　 4.出锅，倒掉盘中的汤汁，在鱼的上面散上葱丝姜丝。

　　 5.淋上一勺热油。

　　 6.再倒上蒸鱼豉油即可。

　　 7.一道鲜美的清蒸武昌鱼就做好了。