1.把里脊肉切成细长的肉丝备用

　　 2.千张改刀切成正方形备用

　　 3.大葱切成细丝

　　 4.肉丝放到碗里，加入少许生抽，适量料酒，适量水淀粉抓匀腌制

　　 5.千张放入沸水里焯烫3分钟以后捞出

　　 6.千张对折摆在盘子四周，葱丝铺在中间备用

　　 7.炒锅里放入略多的油烧热，倒入肉丝

　　 8.肉丝变色以后再开始翻炒，这样就不会粘锅

　　 9.加入甜面酱，少许白糖，一勺蚝油翻炒均匀调味即可出锅，蚝油跟甜面酱都有咸味，所以不要放盐

　　 10.最后把肉丝放到葱丝上这盘菜就完成了