1.准备适量米饭。米饭要无硬心，粒粒松散，偏硬一点为宜。

　　 2.切一些火腿肉丁和葱花。

　　 3.备一些速冻什锦菜，内容包括碗豆粒、玉米粒、胡萝卜丁。（也可按自己喜欢搭配）。

　　 4.两个鸡蛋打散。炒锅加油，先将鸡蛋煎熟。但不要太老。

　　 5.放入火腿丁和葱花翻炒。然后再加蔬菜丁。

　　 6.最后加米饭。加盐和五香粉。继续翻炒。

　　 7.当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，加少许味精。这样炒出的饭粒松软不粘，松软溢香.口感极好。