扬州炒饭的做法步骤

　　1.先把食材准备好。

　　2.把豌豆粒放入锅里用水焯一下，把豆腥味炒掉。

　　3.把黄瓜、葱、香肠、胡萝卜切成小丁状，拿出两个鸡蛋把它打散，在把昨天晚上剩下的米饭准备好。

　　4.把锅烧热把鸡蛋倒入锅中用铲子铲碎了。

　　5.这时把切好的葱、黄瓜、胡萝卜、香肠、豌豆都放入锅中，在倒上适量的酱油、十三香、精盐、味精。

　　6.翻炒几下后在把米饭倒入锅中，开始用铲子把米饭铲碎，多多的翻炒几下，让米饭充分吸收酱油汁。

　　7.炒好后把火关掉，装碗盛出，一道色泽艳丽的炒饭这就做好了！