1.肥猪手一只，剁小块，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后放入盘中。

　　 2.葱，姜，蒜瓣，八角佐料洗净准备好。

　　 3.倒入香油，把葱姜等佐料煸炒。

　　 4.放入已准备好的猪手，同葱姜等一起煸炒。

　　 5.直到煸炒到发金黄色冒油，这时加入酱油，盐，作料酒，醋适量翻炒，然后加入半瓶开水开始煨。

　　 6.煨的过程中，不断翻身，以便入味。

　　 7.煨一个小时左右，用筷子戳一下是否烂。

　　 8.准备好冰糖

　　 9.大约1个小时带10分钟，放入冰糖，大约20几颗，继续翻炒，加少许开水继续小火焖。

　　 10.直到收汤，注意要不断翻身，以防烧糊粘底。

　　 11.一盘甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养的冰糖猪手出品啦！