春天来到了，荠菜在北方是最早能吃的野菜，很喜欢荠菜的清香，用嫩嫩的荠菜包饺子是我的最爱。。

    主料

    面粉350克  蘑菇100克  豆腐100克  荠菜200克

    辅料

    葱1块  盐适量  鸡精2克  花生油10克

    #素食也美味#翡翠荠菜饺子的做法

    1.荠菜摘洗干净

    2.放到料理机里加上一点水搅打成泥

    3.和面粉一起和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒一会

    4.荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末

    5.加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀

    6.面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮

    7.包入饺子馅

    8.用两手捏成饺子

    9.饺子就包好了

    10.锅里放水烧开，下入饺子煮开3分钟，捞出即可

    11.像翡翠一样的饺子是不是很爱呢

    烹饪技巧

    喜欢肉馅的可以做成肉馅也是很不错的