冰皮月饼的做法步骤

　　 1.糯米粉100g放盘子摊开，高火3分钟都不会焦。

　　 2.200g都微波好，然后过筛，粉和盘子接触的地方会结成膜，要过滤掉。

　　 3.牛奶，糖，黄油放锅里煮沸。

　　 4.慢慢倒入粉中，一边到一边用筷子搅拌，最后的粉是颗粒状的，有一块块的。

　　 5.等手不觉得烫了，就可以开始揉面了，一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时。

　　 6.然后大约切成小剂子，我切的稍微大了点，还可以再小点。

　　 7.擀好皮子，然后手上套食品袋，取枣泥捏圆（不然会粘在手上），包好，收口。

　　 8.表面粘了点粉，然后模子里一压就出来了