酸甜猪蹄
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
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用料
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猪前蹄2只
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小鸡蛋10个
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姜1片
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苹果醋1小匙
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酸甜猪蹄的做法步骤
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1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。
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2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。
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3.烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。
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4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。
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5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。
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小贴士
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猪蹄适合人群：
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
