1.鸡腿切块。

　　 2.将鸡块放入大碗中加适量面粉、一个鸡蛋、少许盐、五香粉和适量清水拌匀。

　　 3.热锅下宽油，放入拌好面糊的鸡块。

　　 4.炸至金黄色盛出备用。

　　 5.香菇去蒂洗净切块备用。

　　 6.锅中加适量花生油烧热。

　　 7.放入葱姜段煸香。

　　 8.加入香菇翻炒至断生。

　　 9.加入炸好的鸡块。

　　 10.翻炒均匀。

　　 11.加入酱油、美极鲜、八角、桂皮、适量清水和盐。

　　 12.翻炒均匀。

　　 13.盖盖小火焖20分钟即可。