红汤羊蝎子用料工具
主料： 羊脊骨 (1000克)调料： 干黄酱 (100克) 盐 (3克) 生抽 (2汤匙) 老抽 (1汤匙) 冰糖 (适量) 料酒 (2汤匙) 花椒粒 (2克) 香叶 (1片) 小茴香 (2克) 草果 (1个) 白芷 (3片) 肉豆蔻 (1个) 桂皮 (1段) 大葱 (1根) 生姜 (5克)
厨具： 汤锅
红汤羊蝎子的做法:
小窍门：
1、炖煮的时间不要过长，炖得离骨就没有咬劲了。 2、加了干黄酱、生抽、老抽已经有咸味了，酌情放盐。 3、汤可以用来涮菜。
来源：酷食谱 编辑：酷食谱主编
红汤羊蝎子用料工具
主料： 羊脊骨 (1000克)红汤羊蝎子的做法:
小窍门：
1、炖煮的时间不要过长，炖得离骨就没有咬劲了。 2、加了干黄酱、生抽、老抽已经有咸味了，酌情放盐。 3、汤可以用来涮菜。
