用料 黄瓜2条 蒜5粒 油适量 盐适量 蒜炒拍黄瓜的做法步骤 1.黄瓜削去皮洗净备用； 2.刀拍开片； 3.切成小长块； 4.蒜剁成蓉备用； 5.炒锅下油，倒下蒜爆香； 6.倒下黄瓜炒均； 7.下盐调味； 8.炒均即可出锅。 小贴士 黄瓜去皮是个人习惯，大部份人不去皮。 黄瓜不需要炒得太熟，基本是过一过油，调味即可，炒出来的口感清脆和凉拌的一样脆。
