用料

　　嫩豆腐1块

　　脆皮豆腐的做法步骤

　　1.鸡蛋+淀粉调成厚糊状。豆腐切块，然后再裹上面糊。

　　2.在热油里到金黄后盛出。

　　3.锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，水淀粉略勾芡。把豆腐放下去裹上茄汁。

　　小贴士

　　1. 虽然油的用量不少，但是由于茄子吃油，所以加热后的茄子并不会有太多油。

　　2. 夏天多吃蒜有益健康。

　　3. 由于酱汁里面加了韩式大酱，因此无需另外加盐。

　　4. 辣椒酱可按个人口味酌量添加。