- 用料
- XO醬1大匙
- 什錦海鮮(冰凍什錦海鮮半袋就行了也可以用蛤肉替代)200克
- 蘆筍2只
- 紅椒小半只
- 黃椒小半只
- 蔥2條
- 大蒜5粒
- 料酒1大匙
- 蚝油半大匙
- 高湯3大匙
- 淀粉1小匙
- XO醬什錦海鮮的做法步骤
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1.蘆筍切段,什錦海鮮自然解凍后分別投入滾水中汆燙一下撈出用冷水沖涼,控干水份備用。
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2.紅黃椒切片,蔥切蔥花,蒜切小片。把調味料通通攪拌均勻成兌汁待用。
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3.炒鍋中加一匙素油燒熱,爆香蔥花蒜片,放入燙過的海鮮與蘆筍,炒勻。烹入兌汁翻炒幾下,待湯汁均勻包裹住材料就起鍋。