1.（感谢，这碗还是送的呢）备好一只卤鸡肾把苦瓜切开，刨去囊，中间切开。

　　 2.把苦瓜斜刀切成薄片儿。鸡肾也切成薄片儿。待用。

　　 3.起油锅，把鸡肾放下去炒，因为是熟食，所以，速度得快，鸡肾量比较少，很容易烧焦的。翻炒几下，装盘里。

　　 4.起油锅，把苦瓜倒进去。翻炒。

　　 5.炒至苦瓜变色的时候，放上一小勺的细盐。翻炒。

　　 6.把刚才炒好的鸡肾倒进去。翻炒。

　　 7.如果锅里快焦的时候，可以放上点花生油，一是可以减淡苦瓜的苦味，二是，可以不用放水。

　　 8.OK，美味的下饭菜来了。今晚苦瓜炒卤鸡肾便是我的晚饭菜了。