1.藕洗净用小刀刮去外衣，切薄片，尽量切薄一点，过冷开水；

　　 2.然后碗中放一层藕片，挤柠檬汁，撒砂糖，再放藕片，如此一层层重复；

　　 3.腌两个小时以上，即可食用，放冰箱冷藏更加酸甜适口。